Unde trăiește peștele de somon chinook și, de asemenea, de ce îi place oamenii!

Pește de somon chinook - acest reprezentant al speciei anadrom

, este cel mai mare de acest gen. Aparține familiei somonului. Acest tip de anadrom este deosebit de popular printre pasionații de pescuit, deoarece are o dimensiune mare și un gust special pe care oricine îl va dori. Puteți afla ce fel de pește chinook este citind acest articol.

Nume

Ea și-a primit numele de la triburile Itelmen, care au numit-o Chowuicha. Americanii, la rândul lor, i-au dat un nume care le-a venit de la indieni - Chinook sau somon regal. La japonezi, un astfel de reprezentant al anadromului este numit prințul somonului..

Apariția acestui reprezentant al somonului

Acasă caracteristică somonul chinook din congeneri este un pește foarte mare. Deci, în medie, lungimea corpului unui pește este de la 90 la 120 de centimetri, dar au existat și indivizi deosebit de mari de doi metri lungime. Masa unui astfel de pește este în medie de aproximativ cincisprezece kilograme, iar recordul este o greutate egală cu șaizeci de kilograme! Întregul corp al somonului chinook este colorat în dungi mari de la cap până la coadă. Culoarea peștilor este slabă, predominând nuanțele verzi, iar pe burtă se aruncă o culoare argintie strălucitoare. În procesul de reproducere, își poate schimba și culoarea în roșu închis. Somonul chinook, spre deosebire de alte salmonide, are dinți..

Descrierea vieții și metoda de reproducere

Etapele de viață ale unui pește sunt următoarele:

• Apariția la lumină - somonul chinook se naște în corpurile de apă. Prima lor etapă din timpul vieții este o prăjitură, în aceasta înoată în rezervor în căutare de hrană în primii doi ani.
• Ieșire în larg - de îndată ce somonul chinook ajunge la vârsta de doi ani, migrează din rezervor în mare. Relocarea are loc exclusiv noaptea. Pe mare, peștii se despart în școli mici și trăiesc în apele mării împreună timp de aproximativ cinci ani. Somonul chinook se hrănește în principal cu calmar, plancton sau orice alt pește mic pe care îl prind în procesul de vânătoare.
• Spawning - la vârsta de cinci sau șapte ani, somonul chinook se întoarce în rezervorul său natal și începe să-și reproducă descendenții. După aceea, ea nu mai plutește pe mări, ci rămâne în rezervor până la sfârșitul vieții. Și moartea se abate asupra somonului chinook după ce a dat naștere destul de repede, întrucât încetează să mai caute hrană pentru ei înșiși și ca hrană folosesc doar rezervele care au fost păstrate de pe vremea vieții lor marine trecute.

Reproducerea acestui reprezentant al somonului are loc în principal în perioada de vară, deși în rezervoarele din nord se pot reproduce pe tot parcursul anului. După împerechere și fertilizarea cu succes, femela începe să-și sape o mică gaură, unde își lasă ouăle. După care vizuina este îngropată, iar femela își lasă viitoarele pui.

Habitat

Un reprezentant al acestei specii de somon se poate așeza în diferite ape, de exemplu:

• În Asia, se găsește predominant în râul Anadyr și poate fi găsit și în rezervoare de pe insulele comandante, în Amur și în partea de nord a Hokkaido.
• În apele americane - în cea mai mare parte se intalneste în sudul Californiei, somonul chinook poate fi prins și în Golful Kotzebue, situat în centrul Alaska. Acest tip de pește a fost adesea găsit în Insulele Aleutine și în zona arctică a Americii..
• Majoritatea speciilor de somon au fost capturate în râurile canadiene.
• Anterior, somonul chinook putea fi găsit și în număr mare în Kamchatka, dar ca urmare a pescuitului pe scară largă efectuat de braconieri, această populație a fost complet exterminată în această zonă..

Gătit

• Pentru specialiștii culinari, acest tip de pește este foarte apreciat. Îi plac în special somonul chinook ușor sărat, care este folosit în principal ca aperitiv sau pentru prepararea diferitelor salate..
• Și, de asemenea, peștele este preparat prin afumare, grătar sau fierbere.
• Mulți iubitori de mâncare adoră fileul chinook uscat.
• Gătitul sărat este considerat cel mai delicios dintre toate modurile posibile de a găti peștele, pentru aceasta, peștele prins este tăiat imediat și înghețat în frigidere speciale..

Compoziția de carne

Valoarea nutrițională a peștilor este determinată de conținutul său de proteine ​​și grăsimi. După aceea, se efectuează o analiză în funcție de compoziția chimică a cărnii, în care se determină gustul și valoarea nutritivă. Cu toate că chimic compoziția depinde în principal de vârsta și sexul peștilor, oamenii de știință spun că carnea oricărui tip de somon chinook va conține întotdeauna toți nutrienții necesari corpului uman pentru funcționarea optimă a organelor interne ale unei persoane.

Acest pește are o valoare energetică extrem de scăzută, care este de numai 150 kilocalorii..

Principalele vitamine utile conținute în carne: B1, B2, C, PP, potasiu, calciu, fier, magneziu, sodiu, fosfor, clor, molibden, nichel, crom, fluor, zinc.

Indicații și contraindicații pentru utilizarea somonului chinook

Medicii recomandă consumul de somon chinook pentru persoanele care suferă de angină pectorală, vase de sânge slabe și ateroscleroză. Și, de asemenea, conform studiilor, oamenii de știință au descoperit că carnea acestui reprezentant al somonului ajută la îmbunătățirea activității creierului și, de asemenea, reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral..

Nu se recomandă să mănânce acest pește pentru persoanele care suferă de alergii, deoarece somonul chinook este unul dintre cei mai frecvenți alergeni din lume.

Atunci când aleg peștii, oamenii de știință sfătuiesc să acorde atenție dimensiunilor sale. Deoarece peștele este mai mare, cu atât conține mai mult mercur. De asemenea, nu se recomandă dobândirea aspectului roșu al peștilor, deoarece conțin o cantitate mare de toxine toxice care sunt periculoase pentru corpul uman..

Sfaturi utile

• Medicii nu recomandă consumul mai mult de o sută de grame caviar somon chinook pe zi, deoarece o cantitate mai mare poate perturba diferite procese metabolice ale corpului uman.
• În timpul sarcinii, este interzis să consumați somon chinook, deoarece carnea sau, mai degrabă, mercurul conținut în acesta, poate duce la apariția diferitelor boli la făt.
• Consumul frecvent al acestui pește duce la perturbări intestinale, ca urmare, aveți dificultăți în digerarea alimentelor. Acest lucru se datorează conținutului de sodiu al cărnii de pește..

Concluzie

Sper că acest articol ți-a fost util și ai reușit să afli toate informațiile necesare despre reprezentantul familiei somonului - Chavycha. Vă doresc pescuit de succes și gătit bun în viitor.!