Descrierea păstrăvului de pește. Diferențele dintre pestele mării și ale râului

Păstrăvul este o poreclă colectivă pentru mai multe specii de pești din familia somonului „păstrăv”. Acest pește frumos și incredibil de gustos se găsește în orice corp de apă din țara noastră. Cu toate acestea, nu este atât de ușor să o prinzi. Este nevoie de toată priceperea unui pescar pasionat pentru a contempla acest pește în mâinile tale. Păstrăvul poate fi prăjit, afumat, sărat și chiar consumat crud. Caviarul este considerat o delicatesă a bucătăriei rusești.

Caracteristici externe

Caracteristicile culorilor depind de habitat. Există păstrăv de mare și râu. Pistonul este împărțit în două subspecii mari de culoare: alb și roz. De exemplu, pestele de mare și de râu au o culoare complet diferită, deoarece mediul marin diferă de cel fluvial în prezența prădătorilor, a salinității și a condițiilor climatice ale unei anumite zone..

Somonul mascul este puțin mai mic decât femelele. Femelele pot atinge o lungime de 1 metru și cântăresc 20-25 kg. Greutatea corporală standard a acestui pește variază de la 400 la 700 de grame, iar lungimea corpului este de 30-40 cm.

Ozernaya

• Aspect.

Pistonul picior aparține familiei somonului, de tip apă dulce, semi-prădător. Reprezentantul lacustru al acestei specii se caracterizează prin culori închise și deschise, în funcție de habitat. Dacă apa din lac este întunecată și fundul este noroios, atunci somonul are, de asemenea, o culoare închisă, cu puncte negre mari pe spate.. Dacă apa este curată cu sol ușor nisipos, atunci culoarea peștilor va fi potrivită.

Păstrăvul are forma unei torpile, permițându-i să călătorească cu viteză mare pe distanțe mari. Capul este mic, proporțional cu corpul. Botul are o formă contondentă. Există două rânduri de dinți permanenți în gură. Burtă roșiatică.

• Habitat.

Păstrăvul lacului trăiește în lacurile montane din Europa cu apă dulce. În rezervoare unde se găsesc păstrăvi, temperatura apei este foarte scăzută. De aceea, acest tip de pistil este numit „cu sânge rece”. Acest păstrăv poate trăi în condiții care nu sunt potrivite pentru alte persoane, unde temperatura apei este de 20 ° C și mai mică.

În Rusia, păstrăvul lacului se găsește în lacurile Ladoga sau Onega. Așa-numitul păstrăv de fund trăiește în lacuri mari, corpul acestei frumuseți poate ajunge la 15, 20 sau chiar 30 kg.

• Spawning.

Păstrăv de lac matur sexual ajunge cu o greutate corporală de 2 kg. Pentru depunerea icrelor, pestele femele se ridică din lacuri în râuri și produc ouă în râuri cu fund de pietricele sau în mine. În cea mai mare parte, somoni tineri rămân și cresc în râu, devenind păstrăv de râu obișnuit. Unele dintre ouă coboară din nou în lac și duc un stil de viață al lacului.

• Alimente.

Păstrăvul de lac se hrănește cu insecte sau ouă ale altor indivizi. Cu toate acestea, pot mânca și propriul caviar dacă nu este suficient de acoperit.. Chiar și animalele mici pot intra în dietă, înotând peste rezervor. Cea mai activă perioadă de păstrăv în vânturi puternice sau în vreme ploioasă, un număr mare de insecte diverse cad din copaci. În această perioadă, puteți vedea păstrăvul sărit pentru a zbura „mâncare”. Pe vreme foarte caldă, acest pește se ține aproape de cursuri sau „hibernează” în vizuini.

Curcubeu

• Aspect.

Iazul curcubeu este foarte popular printre proprietarii de iazuri private. Aici este crescut pentru pescuit sau pentru cei cărora le place să mănânce pește. Somonul are o culoare aurie, pe laturi există o linie stacojie pronunțată, care trece la branhii, care se manifestă în perioada de reproducere. Aripioarele superioare și coada au puncte negre în jurul perimetrului. Gura este medie, ochii sunt mici. În apele limpezi, are o nuanță deschisă și se numește somon alb..

• Habitat.

Patria somonului curcubeu este America de Nord. Păstrăvul curcubeu trăiește în râuri de apă dulce. Această specie are mai mult nevoie de oxigen, de aceea rămâne la suprafața apei. Un astfel de pește nu va putea trăi în corpuri de apă unde apa îngheață. Dar acest pistil este destul de capabil să trăiască în ape mai calde, spre deosebire de păstrăvul de pârâu..

• Spawning.

Pubertatea femelei vine abia în al patrulea an de viață, masculul se dezvoltă cu un an mai repede. Purtarea ouălor este de 1,5-2 luni. Caviarul are un diametru mare de 5–6 mm. După depunerea icrelor, ouăle se hrănesc încă din sacul gălbenușului, iar după a doua săptămână de viață încep să se hrănească singuri.

• Alimente.

Pastravul adult este pradator, prin urmare se hraneste cu crustacee, pesti mici, insecte. Pestle prinde perfect molii și broaște. După reproducere, peștii devin mai activi și se îngrașă foarte repede. Cu cât somonul este mai vechi, cu atât mai mult pește intră în dieta prădătorului.

Ruchyovaya

• Aspect.

Spre deosebire de păstrăvul curcubeu și de lac, pistilul de pârâu are o formă ușor turtită a corpului.. Pântecul este alb. Partea superioară a corpului este cenușie, cu pete negre și roșiatice în jurul perimetrului. Aripioarele inferioare sunt portocalii. O potecă argintie străbate de-a lungul creastei. Coada este de culoare gri închis. Botul este mediu, de aceeași culoare. Ochi mici.

• Habitat.

Somonul trăiește în SUA, Norvegia și Europa de Vest. În Rusia, se găsește în bazinul mării Caspică, Albă, Azov. Acest pistil frumos al familiei somonului poate fi văzut în râurile de munte și în cursurile de pădure. Pentru păstrăvul de pârâu condițiile confortabile sunt considerate a fi temperaturi de până la 20 ° C, concentrația de oxigen de la 2 mg / l.

• Spawning.

Primăvara este considerată o perioadă bună pentru reproducere. Somonul de râu dă naștere de seara până la miezul nopții, apoi se duce la odihnă și continuă să dea naștere doar dimineața. Pentru reproducere, femelele urcă pe râu până la fundul galios. Aici începe maturarea activă..

• Alimente.

La o vârstă fragedă, păstrăvul se hrănește exclusiv cu insecte. Odată cu vârsta, orice pește mediu și chiar reprezentanți de acest gen sunt potriviți pentru hrană. Pistonul se hrănește cu broaște, animale mici. Toate speciile de somon au carne divină cu gust dulce. Foarte apreciat de bucătari profesioniști și gospodine.