Rasele de capre lactate: nume, descrieri și caracteristici

Creșterea caprelor în mediul rural sau pe un teren personal este profitabilă, interesantă și nu necesită prea multe probleme. Aceste animale de curățenie au trăit mult timp lângă oameni și aduc multe beneficii. Rasele de diferite direcții sunt destinate obținerii laptelui, cărnii, pielii, lânii sau pufului. Există, de asemenea, soiuri combinate, care sunt extrem de productive în două sau trei domenii, de exemplu, carne și produse lactate. Cele mai mari animale sunt crescute pentru lapte.

Valoarea laptelui de capră

Laptele de capră este foarte apreciat pentru calitățile sale nutritive și dietetice. Conține mai multe proteine, vitamine, compuși de calciu și fosfor decât laptele de vacă. Are un procent mai mare de grăsime. Proprietățile sale hipoalergenice, precum și apropierea de laptele matern uman, îl fac potrivit pentru hrana pentru copii. Este un produs indispensabil pentru copiii cu artificii hrănire. Laptele de capră este bine digerat, de aceea este recomandat persoanelor vârstnice și bolnave cu probleme digestive. Datorită capacității sale de a neutraliza acidul din stomac, este utilizat pentru aciditate ridicată și chiar pentru ulcer peptic.

Rase comune de capre lactate

Pentru animalele de reproducție, în scopul obținerii laptelui, ar trebui să se aleagă acele rase de capre care sunt adaptate condițiilor climatice locale și oferă un randament ridicat de lapte. Rasele de capre lactate fără miros sunt deosebit de apreciate, deoarece specific mirosul și gustul pot afecta negativ calitatea produsului. Următoarele sunt numele și caracteristicile raselor populare din care se obține lapte inodor.

Rasa Zaanen

Aceste capre au venit în țara noastră la începutul secolului al XX-lea din Elveția montană, au prins rădăcini și au primit o recunoaștere binemeritată. Datorită multor ani de selecție, acestea sunt considerate cele mai productive. Pot fi mulși pe tot parcursul anului și în acest timp primesc până la 1.000 kg de lapte cu un conținut ridicat de grăsimi de 4,5%. Caracteristicile rasei Saanen capre:

• Animalele sunt destul de mari - până la 80 cm la greabăn. Femelele cântăresc 60 kg și masculii 80 kg. Ei au corectul constituţie și membre puternice. Adesea există indivizi fără coarne fără coarne. Culoarea este predominant albă, dar uneori există pete întunecate pe uger și urechi.
• Pentru un miel, femela aduce până la 4 copii sănătoși, care cresc rapid și se îngrașă.
• Animale rezistent și fără pretenții. Au o dispoziție prietenoasă, docilă, se joacă cu copii și alte animale.
• Zaanens se adaptează rapid la condițiile meteorologice în schimbare.
• Această rasă de capre are un substrat slab definit, prin urmare, de regulă, nu sunt tăiate..

Rasa Toggenburg

Animalele au fost crescute în districtul elvețian Toggenburg ca urmare a performanțelor îmbunătățite ale caprelor locale. Se disting printr-o perioadă lungă de lactație - până la 300 de zile și o productivitate ridicată - până la 1000 de litri pe perioadă. Conținut de grăsime din lapte de până la 3,5%. Caracteristici: Rasa de capră Toggenburg:

• Interesantă culoare de culoare gri sau maro, uneori cu dungi albe caracteristice. Greutatea femelelor este de până la 50 kg, masculii - până la 60 kg. Animalele au membrele lungi, caprele au mamele impresionante. Botul este drept și fără coarne, cu urechi puternice erecte. Paltonul lung, dens, moale, acoperă întregul corp până la mijlocul picioarelor, ceea ce permite animalelor să tolereze ușor frigul.
• De obicei, sunt 2-3 copii în miel.
• Animalele sunt drăguțe capricios în alimente, furajele oferite acestora afectează calitatea și volumul laptelui.
• Laptele inodor este potrivit pentru producerea de brânzeturi scumpe de înaltă calitate.
• Caprele se simt minunat atunci când se reproduc în stilou și nu au nevoie de pășunat regulat în zone deschise.

Rasa alpină

Un alt reprezentant al selecției europene este capra alpină. A fost crescut prin traversarea caprelor montane elvețiene cu cei mai buni reprezentanți ai raselor din Franța și Anglia. Femelele dau aproximativ 1.000 de litri de lapte gustos pe an, cu un conținut de grăsimi de până la 5%. Caracteristici: rasă de capră alpină:

• Haina este în principal colorată maro și negru. Uneori există ușoare pete albe. Persoanele cântăresc între 50 și 65 kg. Înălțimea medie de aproximativ 70 cm.
• Pentru femelele alpine, sarcinile multiple nu sunt mai puțin frecvente..
• Animalele sunt nepretențioase și potrivite pentru reproducere în turme mari. Caprele de munte urcă bine în copaci și preferă să se hrănească singure. Atunci când sunt atacați, ei sunt capabili să dea o respingere demnă inamicului.

Rasa albă rusă

Rasa provine de la reprezentanții de reproducere din partea centrală și nord-vestică a Rusiei și de caprele cu conținut ridicat de lapte din Europa. În timpul alăptării, care durează până la 8 luni, puteți obține 500 de litri de lapte cu un conținut ridicat de grăsimi - 5%. Caracteristici: Rasa de capră albă rusă:

• Caprele se remarcă prin statura lor scurtă, corpul puternic, membrele scurte, mamele rotunde. Indivizii au coarne îndreptate spre lateral. Culoarea hainei este albă, dar există și o nuanță crem. Greutate medie aproximativ 60 kg.
• Una sau două capre se nasc odată.
• Animalele sunt bine adaptate oricăror condiții climatice și sunt nepretențioase de hrănit. Caprele sunt mobile, deci au nevoie de pășunat pe o zonă largă.
• Pe lângă lapte, animalele produc piele de înaltă calitate.

Rasa nubiană

Nativii acestei rase din nordul Sudanului, unde se află deșertul Nubian, de unde și-au luat numele. Crescătorii din Franța și Anglia au muncit din greu pentru a îmbunătăți performanța acestor animale africane. Drept urmare, rasa a dobândit o productivitate ridicată și proprietăți unice ale laptelui și cărnii. Până la 4 litri de lapte se hrănesc de la o capră pe zi, în care conținutul de grăsimi poate ajunge la 8,5%, iar conținutul de proteine ​​- 3,7%. Caracteristici: Rasa caprinei nubiene:

• Sunt animale înalte cu picioare lungi. Au un corp alungit și un gât subțire. Urechile agățate sunt o trăsătură caracteristică. Lana poate fi de diferite culori, atât pătate, cât și monocromatice.
• Puii de sex feminin de 2 ori pe an. În fiecare miel apar 2 sau 3 capre.
• Nu numai lapte, dar întregul corp nu are un miros caracteristic.
• Animalele se caracterizează printr-o dispoziție capricioasă și încăpățânată.
• Laptele poate fi folosit pentru a face produse de calitate: smântână, diverse brânzeturi, iaurt.
• Aceste capre nu tolerează iernile reci..

Rasa Gorky

Caprele Gorky au fost obținute prin încrucișarea raselor albe Saanen și rusești. Aceste animale sunt duble concentrare, sunt crescute pentru carne și lapte. De asemenea, puteți pieptăna o cantitate relativ mică de calitate. Productivitatea este mai mică decât cea a altor capre lactate - aproximativ 450 de litri pe perioadă de lactație care durează un an. Femelele se caracterizează prin sarcini multiple.

Creșterea și îngrijirea caprelor lactate

Pentru a obține produse de calitate în cantitatea așteptată, trebuie să cunoașteți principalele puncte ale alegerii animalelor pentru reproducere. Rasa trebuie adaptată condițiilor meteorologice locale. Dacă caprele se găsesc într-un mediu necunoscut, au nevoie de ceva timp aclimatizare, ce afectează productivitatea. Femelele și masculii ar trebui să fie cumpărați de la diferite ferme, evitând încrucișarea conexă. Copiii ar trebui să aibă o haină bună, un apetit excelent și un aspect jucăuș. Este indicat să gustați laptele uterului pentru a-i aprecia gustul și mirosul. Cel mai mare randament de lapte este de așteptat după două sau trei miere. Productivitatea scade brusc după șase ani.

Sfaturi de îngrijire

În ciuda modestiei animalelor, îngrijirea necesară este concepută pentru a asigura primirea de produse lactate de înaltă calitate. Pentru ca laptele să aibă un gust bun și să nu aibă un miros caracteristic, ar trebui să observați câteva simple reguli:

• Păstrați femelele și masculii separat.
• Curățați în timp util taraba, îndepărtați dejecțiile și hrăniți deșeurile.
• Furnizați furaje proaspete și apă curată.
• Înainte de fiecare muls, spălați ugerul și ștergeți-l uscat.
• Lapte laptele trebuie să fie într-un recipient curat acoperit cu mai multe straturi de tifon. Acest lucru va împiedica pătrunderea blănii sau a altor particule.
• Laptele proaspăt muls este recomandat să fie răcit într-un recipient cu apă rece.
• Laptele trebuie utilizat într-o zi, deoarece într-o zi își va schimba gustul.

Dacă animalele de companie vor oferi doar familiei și celor dragi produse gustoase și sănătoase sau dacă va fi o producție de vânzare depinde de dorințele și capacitățile specifice. În orice caz, creșterea caprelor este o afacere profitabilă: costul achiziționării animalelor tinere, cumpărării furajelor, amenajării unui stand se plătește destul de repede.