Fotografia caprelor și descrierea caracteristicilor rasei lactate

Laptele de capră este hrănitor și sănătos. În comparație cu laptele de vacă, acesta conține mai mult calciu, proteine ​​și fosfor. Nu degeaba copiii crescuți cu lapte de capră în sat se disting prin sănătate bună și imunitate ridicată. Calciul și fosforul sunt elementele de bază pentru creșterea oaselor, dinților, părului și funcției musculare. O vară petrecută la țară pentru o persoană care bea o cană de lapte proaspăt de capră pe zi și se află la soare moderat va fi de un mare ajutor pentru menținerea sănătății și restabilirea rezistenței la diferite infecții..

O capră este un animal foarte convenabil și practic pentru reproducerea acasă. Îngrijirea și atenția asupra cărora proprietarul va trebui să petreacă timpul se va întoarce de o sută de ori în formă lapte sănătos și carne gustoasă. Copiii mici vor deveni tovarăși interesanți pentru copii în alergarea lor prin curte. Se recomandă păstrarea unei capre în fermele în care locuiesc copii mici și vârstnici. Pentru primul, laptele va deveni un material util pentru creștere, al doilea va bea cu recunoștință lapte pentru bolile intestinelor și ale stomacului.

Varietate de rase de capre

Fiecare continent are propriile cerințe pentru creșterea caprelor. De exemplu, Munții Altai sunt renumiți pentru faptul că popoarele din aceste locuri păstrează în principal rase în ferme. În Asia, există soiuri de capre care merg bine pentru sacrificare și produc carne gustoasă.. Fermierii din Europa cresc capre pentru lapte, fermele de animale sunt răspândite aici, furnizând produse întreprinderilor alimentare. Dezvoltarea muncii de reproducere continuă să îmbunătățească constituirea animalului și creșterea speciilor noi, mai productive de capre.

Rasele de capră după produsul final

După ce ați decis ferm să începeți să crească o capră sau să crească o turmă, trebuie să decideți asupra rezultatului obținut ca urmare a efortului:

• rasele de carne cresc rapid și servesc la completarea cărnii în dietă
• soiurile de lactate vor furniza lapte, chefir, brânză, brânză de vaci și smântână la masa proprietarului pentru o lungă perioadă de timp;
• din lâna caprelor pufoase se obțin fire excelente pentru tricotat și împâslit haine și pături din lână naturală;
• soiurile mixte aduc un pic de beneficii fermei.

Rase de capre: lactate, pufoase, carne

Rasele de capre lactate

Tipurile de animale care dau lapte includ următoarele rase:

• zaanen;
• nubian;
• rus alb;
• Toggenburg;
• alpin.

Rasa Zaanen

Acest tip de capră este cel mai frecvent în rândul raselor de lapte. Este și-au primit numele de la numele zonei Zaanental, situat în Elveția pitorească. Timp de câteva secole, a continuat formarea acestei specii moderne, care prevalează în majoritatea fermelor din Europa și Rusia, în special. Expus la Expoziția de la Paris de la mijlocul secolului al XIX-lea sub numele de capră Saanen albă fără corn. Treptat, rasa apare în țările europene, unde ajunge să se încrucișeze cu speciile locale pentru a îmbunătăți productivitatea laptelui.

Rasa Saanen deține în mod constant cel mai mare randament de lapte dintre cele mai mari specii cunoscute. După nașterea descendenților, perioada de hrănire durează aproximativ un an., pentru care proprietarul primește de la un individ până la o tonă de lapte. Grăsimea din lapte este de aproximativ 4,5%. Laptele este complet inodor sau are o nuanță aromată plăcută. Prezența mirosului se manifestă dacă femelele sunt ținute lângă capre necastrate și sunt îngrijite prost de animale, nu curăță tarabele și rareori schimbă așternutul.

Pe lângă laptele de înaltă calitate, capra Saanen dă după sacrificare carne cu aromă medie și piele excelentă folosită pentru producția de chevro, husky, piele de căprioară. Capra Zanenskaya este foarte fertilă, descendenții cresc și se dezvoltă rapid, se simte minunat în diferite condiții de păstrare. Lâna animalului nu are o bază pufoasă, deci nu se efectuează tăierea animalelor.

Rasa este renumită pentru animalele sale mari, caprele genealogice ating o înălțime de 80 cm, iar unii indivizi cântăresc până la 60 kg, există cazuri de mătci de 100 kg. Copiii Zaanen născuți cântăresc 3-4 kilograme, descendenți de două luni - de la 9 la 12 kg. Caprele și caprele de un an ajung la dimensiuni de 30-40 kg, respectiv. Caprele Zaanen au un schelet puternic înconjurat de mușchi dezvoltați; „cercei” laterali cresc uneori pe un gât plat și lung. Picioarele caprei sunt puternice, cu copite galben deschis. Pete negre sunt uneori prezente pe pielea ugerului sau a urechilor.

Pe capul mijlociu uscat, urechile sunt situate, rotite ușor în lateral și înainte. Culoarea caprei este de obicei albă, uneori albă - gălbuie. Dacă în timpul împerecherii nu există o rasă strâns înrudită, atunci trăsăturile caprei Saanen sunt complet transferate descendenților săi..

Rasa de animale Toggenburg

Urmărită pentru prima dată în secolul al XVIII-lea, capra este reprezentată de crescătorii elvețieni. Până în prezent, au fost crescute două tipuri principale ale acestei categorii - nobil ceh și britanic. În Rusia, creșterea indivizilor singuri se remarcă în secolul trecut. Extern animalele sunt de culoare maro sau maro gălbuie, se observă uneori spotting. Toate animalele din această specie sunt descrise prin semne albe pe blană și două dungi longitudinale pe bot. Alb de capră: vârful cozii și picioarele inferioare. Animalele ating 0,6 m înălțime.

Masculii au coarne pe cap sau sunt fără coarne. Animalul este stabil și ferm pe picioare, postura se caracterizează printr-un spate puternic, cu o crestă largă. Lâna acestui tip de capră pe spate crește până la 20 cm, diferă în mătase. Masculii cresc până la 70 kg, femelele ajung la 50 kg.

Rasa nu este inferioară fertilității caprelor Saanen. În urmașii sunt de obicei 2-3 bebeluși, care tolerează cu ușurință să se obișnuiască cu condițiile dure rusești. Vara preferă să fie la umbra, sunt exigenți în nutriție. Gustul și mirosul laptelui depind de calitatea furajelor. După primul miel, producția de lapte este de până la 500 de litri, cele ulterioare cresc productivitatea până la 1.000 de litri pe an, cu un conținut de grăsime de 3-4%. Perioada de lactație durează aproximativ 250 de zile.

Rasa caprinei nubiene

Este mai probabil ca aceste animale să fie specii mixte de carne și lactate. Anglia a fost unul dintre liderii în zootehnie timp de secole și, în special, în creșterea caprelor. Comunitatea mondială a adus mult timp tribut recunoașterii rasei nubiene, iar în Rusia această rasă nu este răspândită.

Productivitatea caprelor în raport cu randamentul laptelui se manifestă atât la indivizii de rasă pură, cât și la animale atunci când se împerechează cu alte specii. Se obțin până la 1500 litri de lapte pe lactație, primul miel permite laptelui să fie muls până la 5 litri pe zi, al doilea și următorii cresc randamentul la 7-8 litri cu un conținut constant de grăsime de până la 4%. Astfel de indicatori se realizează prin asigurarea unei hrăniri extrem de eficiente. Dacă animalului îi lipsește cel puțin un microelement sau vitamină, atunci producția de lapte se deteriorează brusc, fertilitatea animalelor scade. Rasa se mândrește cu indivizi destul de mari, dar sunt inferiori caprelor Saanen.

O trăsătură caracteristică a rasei este absența completă a mirosului de lapte. Caprele nubiene, chiar și în timpul sezonului de împerechere, nu au miros, prin urmare sunt ținute cu capre de muls în aceeași incintă și în același timp primesc lapte aromat. Masculii adulți cresc până la 90 cm la greabăn, caprele sunt puțin mai mici - 75 cm, animalele cântăresc aproximativ 80 kg.

Culoarea externă permite o combinație arbitrară de pete maro, negru și alb, caprele pot fi complet colorate într-una dintre nuanțele numite. Botul animalului are nasul cocosat, urechile mari atârnă pe părțile laterale ale capului. Caprele însetate au coarne mici, care sunt folosite ori de câte ori este posibil. Persoanele din rasa nubiană iubesc mișcarea și comunicarea cu propriul lor tip. Ei percep o persoană ca un membru al turmei și îl urmează cu fidelitate, ca un lider. Aceste animale sunt crescute în severitate, altfel caracterul lor capricios îi dă proprietarului o mulțime de probleme.

Gustul laptelui este în partea de sus. Plăcut de dulce, este susținut de un conținut impresionant de grăsimi - până la 5% , conținutul ridicat de proteine ​​asigură un randament ridicat în producția de caș. Pentru rasă, gustul produsului depinde de tipul de hrană și de condițiile de păstrare. După sacrificarea vitelor, proprietarul primește carne gustoasă cu drepturi depline, de consistență fragedă. Rasa prolifică nubiană produce descendenți cu întreținere redusă.

Capre alpine

Creșterea și selecția animalelor s-au efectuat în zona montană a Elveției pitorești, după un timp procesul s-a mutat în pășunile engleză și franceză, unde rasa a fost combinată cu specii locale extrem de productive. Trăsăturile caracteristice ale speciilor rezultate astăzi sunt:

• creșterea caprelor adulte este de 76 cm, animalul cântărește 61 kg, caprele ajung la greabăn 80-82 cm, greutatea lor este de 75-78 kg;
• un cap uscat cu urechile erecte este situat pe un gât lung;
• există indivizi cu coarne și fără corn.

Culoarea caprelor alpine se manifestă în diferite culori. Există exemplare pestrițe, pictate pe jumătate în două culori. Nuanțele de gri, negru, maro și alb predomină în paletă. Copiii din așternut se nasc în toate culorile, pot fi patați sau albi cu capul maro sau gri. Culoarea albă pură a caprelor alpine nu se găsește practic, această culoare este caracteristică raselor Saanen și Toggenburg. Culorile comune sunt:

• gri, maro sau negru cu capul alb;
• pestriț și reperat cu prezența tuturor culorilor caracteristice;
• culoarea principală este maro-roșu cu o abundență de pete negre;
• spatele întunecat al corpului cu umeri albi sau gri.

Caprele alpine dau până la 1500 litri de lapte pe an, cu hrană variată excelentă și condiții bune de creștere, într-un miel o capră aduce mai mulți bebeluși. Conținutul de grăsimi din lapte este de 5,5%, proteinele animale sunt conținute într-o cantitate de 3%. Animalele mănâncă diverse vegetații, în acest sens sunt nepretențioase. Dă dovadă de prietenie, afecțiune față de proprietar, dar în turmă se străduiesc să conducă.

Rase de lapte în Rusia

Capră rusească

Este un reprezentant colorat al rasei locale, crescut în partea de nord, vest și centrală a Rusiei. Acestea sunt animale relativ mici, greutatea lor ajunge la 38-50 kg, După miel, perioada de lactație durează în medie până la 8 luni, timp în care randamentul total al laptelui este de aproximativ 500 de litri de lapte cu un conținut de grăsimi de 4,5%. Dacă animalul este crescut în condiții favorabile, atunci perioada de muls este crescută.

Rasa este de culoare gri, alb-negru, haina este scurtă sau medie în lungime. O capră rusă aduce până la 200 g puf atunci când pieptănează lână. La descendenți se obțin doi sau trei copii. Corp ghemuit, crupă căzută, cap ușor pe gâtul drept. Ugerul este în formă de pară, mameloanele sunt îndreptate ușor înainte. Rasa foarte rezistentă și nepretențioasă, se adaptează la condițiile iernii rusești, ținută în tarabe calde.

Capra Gorky

Această rasă se remarcă ca o subspecie a caprei rusești și aparține, de asemenea, rasei lactate. Potrivit unor rapoarte, provine de la capre albe și reprezentanți Zaanen importați, această împerechere a avut loc la începutul secolului trecut în districtul Gorky, de unde provine numele. În zilele noastre, o populație mare din această specie este cultivată în regiunea Nijni Novgorod. Crescătorii domestici au făcut din rasa cea mai productivă și continuă să lucreze pentru îmbunătățirea calității laptelui și creșterea randamentului laptelui.

Aspectul animalului exterior seamănă cu rasa Zaanen, dar nu are dimensiuni ușoare. Reprezentanții cresc până la 50-60 kg, au un substrat care dă jos 10% de la o persoană, o sută este de până la 250 g. În perioada de lactație, proprietarul primește 500 de litri de lapte de înaltă calitate.

Reguli pentru alegerea unei capre lactate

Pentru a alege un animal de lapte productiv pentru o fermă, acordați atenție următoarelor semne:

• animalul trebuie să aibă un aspect viguros în combinație cu un strat strălucitor și neted, un strat uniform întins pe o piele densă, ușor tras înapoi în zona coapsei;
• coastele sunt convexe, se extind de la pieptul lat, spatele este drept, fundul larg, burtă voluminoasă, fără a se lăsa;
• picioarele sunt așezate larg, terminându-se în copite puternice;
• ugerul este voluminos, cu vene proeminente, elastic, în formă de pară;
• după muls, ugerul dispare, dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci este considerat gras, iar animalul nu va da mult lapte;
• semnele externe la alegerea unei capre lactate care nu afectează productivitatea (forma urechilor, prezența cerceilor pe gât, culoarea) nu contează.

Dacă o familie mică are nevoie de lapte, nu are sens să ai o vacă, deoarece nutriția și întreținerea acesteia necesită fonduri semnificative. Capra este mai ușor de îngrijit, taraba este mult mai mică pentru ea și mâncarea, cu toată diversitatea sa, are o greutate mai mică.