Perioada de valabilitate a ouălor de pui și condițiile de depozitare

Un ou este un aliment de bază și aproape toată lumea îl are în frigider. În plus, ouăle sunt o sursă de proteine ​​și vitamine, care sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului. Cu toate acestea, puțini oameni știu cât și cum să păstreze acest produs..

În primul rând, trebuie remarcat faptul că ouăle de pui sunt de mai multe tipuri sau categorii:

• superior;
• selectat;
• primul;
• al doilea;
• al treilea.

În plus, atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție nu numai categoriei de produse, ci și aspectului acesteia.. Foarte important, astfel încât ouăle să fie lipsite de excremente, sânge, fisuri și alte defecte. Potrivit GOST, ouăle pot conține pete mici sau dungi care au apărut în timpul transportului. Ouăle trebuie spălate înainte de utilizare. În plus, trebuie amintit că nu ar trebui să aibă niciunul miros sau gust străin.

Ce afectează timpul de depozitare a ouălor?

1. Originea lor. Ouăle care au fost recoltate în producție sunt întotdeauna datate. Perioada de valabilitate aproximativă a produsului, care a fost colectată la ferma de păsări, este de aproximativ o lună. Dacă vorbim despre ouă domestice, atunci acestea pot fi păstrate timp de 3 luni..
2. Depozitați corect înainte de cumpărare. Magazinul respectă toate standardele tehnice referitoare la depozitarea acestui produs, apoi termenul de valabilitate poate fi de la 25 la 30 de zile. Contează și depozitarea după cumpărare. Deci, dacă produsul este depozitat în frigider, atunci ouăle crude pot rămâne comestibile o lună, iar ouă fierte timp de 10-14 zile. Dacă vorbim despre depozitare fără frigider, durata de depozitare a materiei prime se reduce la 14-20 de zile și se fierbe până la 2-3 zile.

Este de remarcat faptul că integritatea cojii afectează și durata de depozitare a ouălor. Acest lucru se datorează faptului că structura învelișului este poroasă și din această cauză, toate proprietățile utile sunt păstrate. Dacă coaja a fost spartă, atunci există un risc mare ca microbii să intre înăuntru.. Prin urmare, ouă fierte cu crăpate cojile pot fi depozitate cel mult 3-4 zile.

Care este durata de valabilitate a unui ou de pui la frigider?

1. Produsul brut poate fi depozitat timp de 28 de zile, dar nu mai mult.
2. Fierte tare pot fi depozitate maxim o săptămână.
3. Depozitare fiartă moale, fiartă, timp de 2 zile.
4. Ouăle decorate cu termofilm pot fi păstrate timp de 1-2 zile.
5. Ouăle sparte și crude sunt depozitate 1-2 zile.
6. Gătit și pre-curățat poate fi păstrat timp de 3 zile.

În plus, nu trebuie uitat un astfel de indicator ca umiditatea. Nu ar trebui să depășească 85%, altfel durata de valabilitate devine mai scurtă..

Cum se păstrează corect acest produs în frigider?

În primul rând, nu ar trebui să postați acest produs pe ușile care se deschid. Acest lucru se datorează faptului că de fiecare dată când deschidem ușile, schimbăm regimul de temperatură și acest lucru poate afecta durata de valabilitate. Cel mai bine este să depozitați acest produs în compartimentul pentru fructe și legume, deoarece temperatura este cea mai stabilă acolo..

În al doilea rând, cel mai bine este să depozitați acest produs alimentar într-o poziție fixă.. Există standuri speciale pentru acest lucru. cu o crestătură pentru fiecare ou. În plus, un astfel de recipient ar trebui să fie bine închis, astfel încât ouăle să nu intre în contact cu alte alimente..

În al treilea rând, trebuie să fie depozitate la o temperatură de 2 până la 4 grade. Și dacă temperatura din frigider este de 1-2 grade, termenul de valabilitate poate fi prelungit până la 45 de zile.

Cum se poate spune dacă un testicul este proaspăt?

Dacă nu sunteți sigur de prospețimea produsului achiziționat, atunci este mai bine să efectuați un mic test.

Există mai multe moduri de a determina prospețimea unui produs..

Verificare sare

Pentru a desfășura un mic experiment, veți avea nevoie de sare din bucătărie, puțină apă caldă și un ou. După ce soluția salină este gata, puneți obiectul testat acolo.. Analiza rezultatelor:

1. A căzut în jos - produsul nu are mai mult de o săptămână.
2. Un sfârșit contondent a crescut - mai mult de o săptămână.
3. Pluteste doar in solutie - mai mult de 2 saptamani.
4. Dacă produsul a ieșit la suprafață, este mai bine să nu-l folosiți.

La fel se poate face pur și simplu cu apă rece, fără soluție de sare..

Verificarea cu o tigaie

Dacă ați spart un produs de pui într-o tigaie, iar proteina se răspândește foarte repede sau chiar amestecată cu gălbenuș, atunci acest produs este învechit.

Pentru a nu se ridica probleme în timpul prăjirii, puteți pur și simplu rupe oul într-o farfurie separată și uitați-vă la consistența acestuia. În plus, ar trebui să acordați atenție faptului că gălbenușul proaspăt va fi întotdeauna convex..

Definiție prin sunet

Această metodă este foarte simplă. Trebuie doar să scuturi produsul în fața urechii. Dacă nu se aude nimic, atunci este proaspăt.

Interesant este că viteza cu care ouăle fierte sunt decojite poate arăta prospețimea lor.. Dacă sunt proaspete, va fi foarte greu de curățat.

Ca urmare, trebuie remarcat faptul că este foarte important să aveți informații despre durata de valabilitate a ouălor.. In caz contrar te poți otrăvi pe tine și pe cei dragi. În plus, nu uitați de regulile pentru depozitarea unui produs de pui la frigider..