Castravete de mare, castravete de mare și trepang - o molustă unică

Castravete de mare, castravete de mare, păstăi de mare - toate acestea sunt nume diferite pentru aceeași moluscă nevertebrată echinodermă marină, care arată ca o omidă grasă. Există peste o mie de specii ale acestei moluște, castravete de mare trepang este o serie de subspecii care sunt comestibile

și sunt folosite pentru hrană. Diferențele dintre specii se referă la structura tentaculelor, dimensiunea și organele interne.

Aceste animale trăiesc în adâncurile apelor sărate ale mării, adâncimea medie la care se găsesc este de aproximativ 100 m. Corpul oval al moluscii poate semăna cu un castravete, este acoperit cu o piele groasă și cu spini, uneori foarte asemănători cu cosurile unui castravete..

Aspect holoturian

Holoturia este o molustă unică de acest fel; seamănă atât cu un vierme, cât și cu o omidă în același timp. Corpul său este moale, în unele cazuri pielea poate fi netedă, în altele este aspră și în creștere. În funcție de tip, vârfurile sunt scurte și lungi. Culoarea castravetelui de mare diferă, de asemenea, de la o specie la alta, dar predomină tonurile întunecate: gri, verde, negru, maro.

Varietatea dimensiunilor holoturienilor este impresionantă, cei mai mici reprezentanți nu depășesc 0,5 cm, iar cei mai mari pot ajunge la 5 metri! Prin aceasta, ei atrag vânători de animale marine..

Castraveții de mare nu pot mesteca sau măcina alimente; nu există dinți sau alte dispozitive în gură pentru asta. Gura este situată la capătul frontal al trunchiului. Unele specii seamănă cu o minge sau balon, sunt capabile să se atașeze de roci sau să se îngropeze în nămol, acest lucru este posibil datorită poziției gurii mai aproape de spate.

O trăsătură distinctivă a holoturienilor este prezența tentaculelor în jurul gurii; acestea sunt picioare ambulacrale modificate. Structura lor este diferită, iar numărul variază de la 10 la 30 de piese. Funcția tentaculelor este de a captura și prinde alimente de pe fundul sau corpul de apă.

Că castravetele de mare are atât de mult vedere extraordinară, nu face dificilă determinarea regiunii dorsale și abdominale prin ochi. Structura morfologică a abdomenului castravetelor de mare este deosebit de diferită de alte animale. Holoturia se mișcă întotdeauna de partea sa, astfel încât numele regiunilor dorsale și abdominale nu coincid cu ideile obișnuite despre ele..

Capul și corpul castravetelor de mare sunt în cele mai multe cazuri inseparabile, dar unele forme de castravete de mare au limite vizibile care separă capul de restul corpului. Este un animal foarte lent care se mișcă prin contractare și desfacere. Dar își petrece cea mai mare parte a vieții doar întins pe o parte, așa că prinderea lor este destul de simplă. În mare măsură, prinderea constă în căutarea unui animal și nu prinderea cu familia.

Fapte interesante

Una dintre speciile holoturiene este Castravetele de mare din California, un animal absolut unic. În ciuda faptului că are o gură complet normală, el folosește și anusul ca gură. Căile respiratorii ale acestor animale situat și în anus. Prin urmare, se dovedește că anusul lor îndeplinește trei funcții vitale în corp..

Există cazuri în care aceste animale s-au reprodus asexuat. Când un organism a fost împărțit, ambele părți au crescut părțile lipsă, rezultatul fiind două organisme cu drepturi depline.

Castravete de mare trepang

Trepangs sunt unele dintre speciile de castraveți de mare care sunt folosite pentru hrană, există cel puțin 30 de astfel de specii. Sunt prinși în special în largul coastei Japoniei și arhipelagului Malay, dar acest lucru este posibil și în regiunea Vladivostok. Este un aliment foarte nutritiv, care are un nivel ridicat un set de vitamine, proteine, aminoacizi și substanțe nutritive. În același timp, merită menționat conținutul foarte scăzut de calorii al castraveților de mare..

Trepangs includ:

• Grupe de vitamine A, C, E, PP.
• Fluor, fier, magneziu, calciu, cobalt, nichel, potasiu și multe alte elemente.

Holoturia este considerată o substanță naturală vindecătoare și de restaurare care vă permite să vă repuneți rapid pe picioare după o intervenție chirurgicală sau o boală gravă. În medicina orientală, carnea de castravete de mare a fost folosită de mult timp pentru probleme metabolice, pentru creșterea tensiunii arteriale, cu diverse boli de inima, și, de asemenea, pentru regenerarea țesuturilor. Va fi util să luați carne de trepang cu deficit de iod și tulburări endocrine, probleme cu glanda tiroidă.

Castravetele de mare are un efect pozitiv asupra sănătății umane, astfel încât multe boli pot fi prevenite prin includerea acestuia în dieta ta. De asemenea, castravetele de mare va fi util pentru pacienții cu artrită, este diferit efect benefic asupra articulațiilor, unele elemente din compoziția trepang pot elimina durerea și rigiditatea articulațiilor.

Din aceste crustacee se produce nu numai carne, ci și un extract concentrat. Medicii chinezi susțin că acest extract are aceleași proprietăți ca și carnea. Dar, de asemenea, crește semnificativ imunitatea, îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular și ajută la menținerea corpului în tonul necesar. Recomandările speciale pentru utilizarea hotei se aplică pensionarilor și persoanelor care suferă de boli cronice.

Dar trepangul are și contraindicații:

• Tiroida hiperactivă.
• Hipertensiune, o substanță care crește tensiunea arterială.
• Nu este recomandat copiilor sub 15 ani.
• Intoleranță la fructele de mare.

Gătit trepang

Nu ar trebui să existe probleme cu pregătirea acestor moluște, nu este dificil..

Ar trebui să începeți prin prepararea produsului uscat, în timp ce îl spălați bine până când nu există nici o urmă de pulbere neagră. Apoi se lasă să se înmoaie în apă, apa trebuie schimbată din când în când. După aceea a lui se fierbe 3 ore. Dacă trepangul este proaspăt, se spală și se fierbe 2-3 ore, până când carnea este fragedă. Din carne fiartă se prepară diverse feluri de mâncare.

Există o mulțime de feluri de mâncare care pot fi preparate din trepang. Poate fi diverse supe și salate, îl puteți tocăni cu legume, cu pui sau hrean, prăjiți cu ceapă sau sos de roșii. Sosurile picante sunt cele mai bune pentru preparatele din crustacee..

De exemplu, trepangul cu miere a câștigat o mare popularitate printre iubitorii de delicatese nu numai pentru gustul său, ci și pentru proprietățile sale unice benefice pentru organism..

Dacă se prinde un produs prea uscat, acesta trebuie înmuiat câteva zile. Pregătirea pentru gătit este determinată de puritatea apei în timpul clătirii, dacă apa este complet curată, puteți începe să gătiți.

Condițiile de depozitare pentru castraveții de mare uscați sunt standard: loc întunecat și răcoros, fără acces la lumina soarelui. Mâncărurile gătite sau proaspete pot fi plasate în congelator, dar dacă rămân acolo mai mult de 2 luni, își vor pierde Proprietăți de vindecare.

Bucătarii japonezi pregătesc trepang crud. După ce l-ați curățat și spălat anterior, tăiați-l în bucăți și turnați oțet sau sos.

Recent, conserve de castraveți de mare a câștigat popularitate, multe companii mondiale au lansat deja producția de transportor de trepang conservat. Pentru a face acest lucru, au început chiar să-l crească artificial în ferme speciale..

La prima vedere, este dificil să presupunem că castravetele de mare este comestibil, pentru unii poate părea chiar dezgustător. Dar după ce a studiat mai detaliat, se dovedește produs foarte util, care va ajuta la tonifierea corpului, avertizează împotriva diferitelor boli. În cele din urmă, poate deveni doar o cină delicioasă și satisfăcătoare, în timp ce este un produs dietetic.